Fennikel er en plante som ofte brukes som grønnsak og krydder. Den tilhører skjermplantefamilien (Apiaceae) og har en mild, anis-lignende smak. Fennikel brukes både i matlaging og som medisin. Den består av en hvit, sprø knoll, grønne stilker og fjærlignende blader.

Bruksområder:

• Matlaging: Fennikel kan spises rå i salater, stekes, grilles eller brukes i supper og gryteretter.
• Medisin: Den har tradisjonelt blitt brukt for å lindre fordøyelsesproblemer og som en naturlig hjelp mot oppblåsthet.